El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, aseguró hoy que el Gobierno nacional ya tiene aprobado el crédito de $450 millones para Sancor, pero pidió que al mismo tiempo se discuta el Convenio Colectivo de Trabajo del sector industrial.

«Tenemos aprobado el crédito por $450 millones pero queremos hacerlo responsablemente. Queremos que esta situación mejore. No estamos pidiendo que se eche gente ni que se bajen los salarios. Lo que estamos pidiendo es que hay una aporte que hace el sector empleador que va al sindicato y queremos que se baje eso. Lo que queremos es que nos sentemos a hablar del Convenio Colectivo de Trabajo», declaró Buryaile a Radio Continental.

«Hay que privilegiar los puestos de trabajo. Hay que resignar algunas cuestiones que poco tienen que ver con los puestos de trabajo y sí con la sustentabilidad», explicó el titular de la cartera agropecuaria, quien aclaró que «esto no es flexibilizar el trabajo».

«Nosotros trabajamos con el sindicato y con las cámaras y no pudieron llegar a un acuerdo sobre un punto que es un aporte que hace el empleador al sindicato. Nosotros tenemos responsabilidad también en el manejo de fondos públicos, por lo que poner recursos en una empresa cuando sabemos que aún no están las condiciones de fondo de la industria sería un error», explicó Buryaile.

Además, el ministro se refirió a las expresiones que realizó el presidente de la cooperativa, Gustavo Ferrero, en la cual pide tanto al sindicato como al Gobierno que reflexionen sobre la actualidad de la empresa.

«El presidente sabe que hemos estado trabajando muchísimo con la empresa, los gremios y las cámaras empresariales. Nosotros asumimos y Sancor ya tenía un crédito del gobierno de $250 millones. En ese momento, a través del Fondear se giraron $250 millones más, pero la empresa siguió mal por un pasivo muy abultado y llegamos a un situación en la que consideramos que no es sólo Sancor, sino toda la cadena de producción láctea», explicó.

Por otro lado, el ministro de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, Jorge Triaca, dijo hoy por la misma emisora que «es un conflicto de una empresa que ya hace tiempo viene con problemas comerciales y financieros, y hay que buscar soluciones».

«El Gobierno nacional y los propios integrantes de la cooperativa y el sindicato estamos buscando las soluciones, pero también tenemos que ser conscientes que esas soluciones requieren de cierta sustentabilidad, porque si eso no está, estamos poniendo recursos en algo que después no lo vamos a poder sostener», agregó.

La cooperativa láctea Sancor atraviesa una crisis financiera y de producción por la cual se vio obligada a vender parte de sus principales marcas, suspender la producción en varias plantas y un atraso en el pago de los haberes a sus trabajadores y a sus proveedores, por lo que numerosos tambos no están entregando leche.

Sancor tiene su sede en la ciudad de Sunchales, provincia de Santa Fe, y varias plantas en distintas localidades, y cuenta con más de 4.000 empleados.

Agencia Telam

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brinda a los productores tamberos algunas recomendaciones respecto de las instalaciones productivas, a fin de prevenir los efectos adversos del estrés calórico en las vacas lecheras, considerando que se aproximan meses de temperatura elevada.

El estrés calórico en la vaca lechera se produce en condiciones de calor excesivo, humedad relativa ambiente elevada y radiación solar intensa, y trae aparejados diversos problemas sanitarios y una disminución del rendimiento productivo.

El Organismo aconseja a los productores lecheros el control y la prevención a través de instalaciones adecuadas para minimizar los efectos del calor:

– Sombras estratégicamente ubicadas en el corral de espera pre-ordeñe y los comederos;

– Ventilación adecuada en la sala de ordeñe, sea fija o móvil.

– Agua en cantidad y calidad suficiente, contenida en bebederos con capacidad de satisfacer los requerimientos después de cada ordeñe (80 a 100 litros de agua por día en vacas de alta producción) y

– Dietas que cubran los requerimientos nutricionales pero posean una baja actividad fermentativa, a fin de reducir el calor producido en la digestión.

Una adecuada adaptación de las instalaciones, que proteja a los rodeos lecheros del calor excesivo, se traduce en una mejor calidad de vida y un mayor rendimiento productivo.

Debe considerarse que la temperatura de bienestar para la vaca lechera, con un valor de humedad relativa ambiente del 60%, oscila entre los 7 y los 28 °C. Si los valores de temperatura y humedad superan su límite de confort la vaca tiene dificultad para disipar el calor corporal.

En este caso, los signos del estrés calórico pueden ser jadeo, salivación excesiva, aumento de frecuencia respiratoria, hipertermia (temperatura mayor a 38,5°C), menor consumo de alimentos, resistencia a desplazarse, problemas digestivos, inmunodepresión y en terneros de crianza artificial también trastornos respiratorios y/o digestivos.

Cuando el estrés calórico se prolonga en el tiempo se puede observar además una disminución de los valores de producción de hasta un 20%, y problemas reproductivos tales como bajas tasas de preñez, mortalidad embrionaria y menor fertilidad en las vacas. En la crianza artificial de terneras también se detecta un aumento en la proporción de animales enfermos.

Agritotal

Más allá de la discusión de precios entre tamberos, industriales y comerciantes, pareciera que ya está pasando lo peor de la crisis lechera. El valor global de la leche en polvo, que se había derrumbado a US$ 2000 por tonelada durante 2015 y el primer semestre de 2016, repuntó en los últimos 45 días y se acerca a los US$ 3000. Las causas principales del rebote son la atenuación del ritmo de crecimiento de la producción en Europa, la menor oferta de Oceanía y la caída en América latina.

• Oferta interna moderada

Internamente, hubo caídas de la producción de dos dígitos por mes desde abril hasta julio por problemas climáticos y por la suba del maíz, que recién pasaron a un dígito en agosto, versus el ciclo previo. Hacia adelante, el consultor José Quintana espera un leve aumento de producción en este mes y el que viene, y una caída posterior en verano. Además, las vacas mal alimentadas se atrasarán en la parición de otoño, lo que mantendrá una oferta escasa de leche.

• Se ve la orilla

¿Qué tienen por delante los productores? «En los últimos meses había mucha desesperación porque no se veía un cambio de tendencia en el mercado global y los tamberos trabajaban sin esperanza», recuerda Quintana. «Hoy siguen muy golpeados productiva y financieramente, pero pareciera que lo peor ya ha pasado y muchos deberán seguir nadando, pero viendo la orilla que no veían a principios de año», concluye.

Carlos Marin Moreno

La Nación

Conaprole está cumpliendo 80 años y para celebrarlo, organizó un evento en el Auditorio Nacional del Sodre al que asistió, entre otras autoridades, el ministro Aguerre. El jerarca se refirió al aniversario de la “empresa privada más grande del Uruguay, que es propiedad de 2.200 productores de leche” y también al contexto que atraviesa el sector: “Hoy el país exporta el 70% de su producción de leche, en 80 años ha habido momentos buenos y de los otros. En los últimos siete años tuvimos situaciones muy importantes para el crecimiento de la lechería y hoy es compleja con precios internacionales que han caído significativamente”.

Precisamente, de acuerdo a un informe publicado por el diario El Observador hace un par de semanas, el problema principal del sector radica en que el precio del litro de leche está costando unos US$ 0,25, mientras que el costo de producción ronda los US$ 0,30. “No vemos un retorno de los buenos precios antes de fin de año, por lo que nos queda todo un segundo semestre para aguantar la situación”, advirtió el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca.

A pesar que esto último y del hecho de que la industria láctea en el mundo está muy distorsionada por subsidios y protecciones, porque todos los países pretenden tener parte de su abastecimiento interno con producción local, según explicó Aguerre, el gobierno está en la búsqueda permanente de nuevos clientes. “Hemos crecido mucho en Brasil y en Argelia. En las próximas semanas viaja una misión de intercambio y complementación a Angola, de petróleo por alimentos, con la pesca y producción láctea como temas centrales”, indicó.

Asimismo, el ministro calificó a China como “el gran mercado para los lácteos”. En setiembre viajará una misión y luego en octubre otra con el presidente Tabaré Vázquez y representantes empresariales. “Si bien hoy por hoy tenemos una diferencia arancelaria del 14% o 15% con nuestros competidores, ellos están muy cerca del límite de la ampliación de la producción láctea, mientras que Uruguay no tiene fronteras para eso”, dijo. Lo importante, explicó Aguerre, es hacer los deberes hacia adentro: soportar este temporal de bajos precios de la mejor manera posible y “levantar las restricciones de productividad, acceso a la tierra, duración de los arrendamientos y búsqueda de las soluciones para amortiguar estos malos momentos hasta el retorno de los precios normales”.

Sabrina Cittadino

Infonegocios

El Gobierno anunció este mediodía un plan por unos $ 1600 millones para la producción lechera, cuyos tamberos vienen cobrando desde hace meses un precio que no cubre sus costos.

El presidente Mauricio Macri y sus ministros Ricardo Buryaile (Agroindustria) y Alfonso Prat Gay (Hacienda y Finanzas) dieron a conocer en un acto en Venado Tuerto, Santa Fe, medidas de promoción para el sector lácteo. Los funcionarios estuvieron acompañados por representantes de las entidades del campo, además de dirigentes del sector industrial.

Para todos los tamberos habrá una compensación de 40 centavos por litro por los primeros 3000 litros producidos por la leche de enero, febrero y marzo. Por esta medida se estima que el Estado desembolsará $ 600 millones.

Macri aseguró hoy a los productores agropecuarios que «el Gobierno los acompañará en el crecimiento. «No están solos», insistió el presidente.

Créditos

Además de venir percibiendo precios por su producción que no cubren los costos, la eliminación de las retenciones al maíz encareció el costo de alimentación en los tambos. Se estima que muchos productores están perdiendo un peso por litro producido.

Por otra parte, para capital de trabajo e inversión el Gobierno logró reunir créditos por $ 1000 millones que, según trascendió, además del Banco Nación aportarán los bancos provinciales de Buenos Aires, Córdoba, La Pampa, Entre Ríos y Santa Fe.

«Una parte de los créditos va ir para los productores y otra parte para la industria para que pueda sacar al exterior excedentes exportables», agregó la fuente oficial. Según calculan en el Gobierno, además de las habituales 20.000 toneladas por mes que se exportan de leche en polvo, hay otras 60.000 toneladas en stock en las industrias que no se exportaron por las trabas del anterior gobierno.

Además de las medidas del Gobierno, trascendió que la industria, beneficiada por la devaluación y el fin de los ROE a la exportación, recompondrá los precios a los tamberos por la leche de enero.

La Nación

Un equipo de investigadores del Instituto de Virología del INTA presentó YA-Neospora. Se trata de un kit para el diagnóstico de la neosporosis bovina, una enfermedad que genera pérdidas económicas por más de U$S 80 millones al año y afecta principalmente a los bovinos de Santa Fe y Córdoba.

Por la incidencia económica que puede tener la enfermedad en los rodeos de la pampa húmeda, Alejandra Capozzo –una de las investigadoras que lideró el desarrollo– destacó la importancia de contar con “recursos que permitan diagnosticar eficientemente la presencia y circulación del parásito dentro del rodeo, para poder minimizar el riesgo de transmisión congénita”.

YA-Neospora permite evaluar la infección o el estado de exposición de los bovinos frente a Neospora caninum. Según Capozzo, con este desarrollo “será posible tener un diagnóstico para controlar esta enfermedad que, hasta ahora, solo se podía manejar de manera precaria”.

El kit es sencillo, económico debido a que tiene un costo hasta 15 veces menor de lo que se paga en la actualidad y permitirá obtener resultados con alta certeza en el lapso de una hora y media.

De acuerdo con Florencia Mansilla, especialista del Instituto de Virología de INTA, “decidimos desarrollar un kit nacional porque no solo permite hacer estudios con las vacunas, sino que además, abre la posibilidad de hacer relevamientos serológicos a gran cantidad de rodeos, en pocas horas de trabajo y a un costo accesible”.

Gracias a que utiliza la metodología ELISA, que es altamente sensible y específica, esta herramienta permitirá evaluar hasta 1.000 muestras de suero por día. “Esto nos permitirá controlar rodeos enteros en muy poco tiempo, para detectar el problema y conocer cuál es el animal que puede llegar a abortar para evitar el servicio”, expresó Capozzo.

La técnica fue validada en más de 400 sueros bovinos y arrojó resultados comparables a la IFI –técnica de inmuno-fluorescencia indirecta–. También se evaluó la variabilidad intra e inter-laboratorio y la estabilidad en el tiempo del producto.

Una enfermedad global

A escala mundial, se estima que la neosporosis provoca pérdidas por U$S 2.400 millones al año. “Este número surge de evaluar abortos, aumento de la tasa de reposición, menor producción láctea y aumento del intervalo entre partos, entre otros”, explicó Capozzo y agregó: “Los avances que se han hecho son pocos, por lo que todo aporte es valioso”.

La neosporosis en una enfermedad parasitaria asociada no solo a pérdidas económicas, sino también a la diarrea viral bovina, una afección que causa inmunosupresión, por lo que facilita que el parásito infecte al ganado.

Según los especialistas, ambas enfermedades están combinadas y tienen un importante factor económico que no se cuantifica debidamente porque los productores no llegan a realizar el diagnóstico por los costos que acarrea y el tiempo que demora.

En este sentido, “nuestra intención es brindar herramientas a los laboratorios regionales para que lleguen a los productores y a los veterinarios de campo, para que puedan contar con un método más rápido, sencillo y económico de control de rodeos”, aseguró la investigadora del INTA.

El kit, que acaba de ser galardonado con el Premio Innovar del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación en el rubro “Ciencia Aplicada”, siguió todas las etapas establecidas por la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE) para el desarrollo y la validación de pruebas diagnósticas y cumplió con los criterios de validación indicados por SENASA.

Revista Chacra

Con el fin de acompañar a los productores en la toma de decisiones sobre la actividad tambera, el INTA Rafaela brindó algunas pautas a tener en cuenta a la hora de atravesar la difícil situación del sector.

Uno de los aspectos condicionantes de la actividad, y de los más estrechamente relacionados con el margen bruto, es la Productividad (expresada en litros de leche anuales por superficie Vaca Total).

Manejar un tambo sin conocer la productividad es lo mismo que terminar de cosechar un lote de soja y no saber cuánto rindió. No se podría evaluar el desempeño del tambo durante el ejercicio ni compararlo con ejercicios anteriores  y tampoco se podría comparar con otros tambos para saber en qué y cuánto es necesario mejorar.

La productividad se expresa en litros de leche producida anualmente por unidad de superficie dedicada a vacas en ordeño más vacas secas (Vacas Totales). Es el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

Para calcularla, se deben sumar todos los litros producidos en el año (los vendidos a la fábrica, más los consumidos por los terneros y el personal) y dividirlos por la superficie ocupada por las Vacas Totales (Vacas en Ordeño y Vacas Secas).

Aquí cabe una aclaración, se puede evaluar la productividad de un ejercicio pasado, tomando Julio a Junio o Enero-Diciembre o se puede calcularla para los últimos 12 meses.

Ejemplo:

• Litros vendidos a la fábrica durante los últimos 12 meses : 1.050.000
• Leche consumida por los terneros y el personal: 52.000
• 1.050.000+52.000= 1.102.000 lts año
• Superficie afectada a Vacas en Ordeño (VO) y Vacas secas (VS): 100 has VT
• Productividad= 1.102.000 Lts/100 has =11.020 lts/ha VT año

Como la Productividad es la consecuencia de la combinación de tres factores -producción individual, carga y relación VO-VT- si multiplicamos estos tres indicadores entre sí y a su vez por 365 días, la obtenemos:

Lts VO/dia x Carga (VT/ha) x VO/VT  x 365

Ejemplo:

25 lts VO/dia x 1.61 VT/ha x 0.75 VO/VT x 365= 11.018 lts/ ha VT año

Para el cálculo de este indicador es indispensable conocer cuál es la superficie asignada a las VO más las VS. Para ello se debe conocer el tiempo de ocupación de los potreros con actividad ganadera.

Determinando la carga

Algunos procedimientos para asignar superficies y calcular la carga expresada como  VT del tambo.

Tiempo de ocupación = Meses que la actividad ocupa el lote dividido 12 meses del año.

• Así se obtiene el Coeficiente de ocupación que se multiplica por la superficie del lote.

Ejemplo:

Cálculo de superficie afectada al tambo en el potrero:

• Enero a marzo inclusive ocupado con Soja (3 meses)

3/12= 0,25 coeficiente de ocupación.

• Abril a diciembre con pastura de alfalfa.

9/12= 0,75 coeficiente de ocupación.

Si el Potrero X tiene una superficie de 40 has x 0,75 = 30 has para el tambo.

Ejemplo:

Establecimiento con 180 has totales distribuidas en 9 potreros. Se identifica cada potrero con el cultivo y el tiempo que está afectado a la ocupación con VT:

• De las 180 has totales, 125 has fueron destinadas a VT.
• Si el establecimiento tiene 120 VO y 40 VS, la suma de ambas categorías da 160 VT, que al dividirlas por las 125 has destinadas a esos animales, se traduce en una carga de 1.28 VT/ha año.

Para el cálculo de la superficie asignada a VO y VS solo se debe considerar la superficie con pasturas, verdeos y cultivos para silaje (no se considera la superficie destinada a la producción de granos, ni la afectada a la recría de las vaquillonas).

Todo Agro

Les mostramos parte del trabajo que realizamos y les prometemos que subiremos las fotos una vez terminada en el campo.

Por un lado, confeccionamos una manga reforzada de 1,80 metros de alto por 16 metros de largo, con tarima ancha para mayor comodidad durante el trabajo; baranda volcable a lo largo de toda la manga; dos puertas corredizas; cepo reforzado de 3″.

Además, realizamos otra manga de 3 metros que va a ser colocada en el tambo, por lo cual fue pintada para impregnarla, lo que prolonga la vida útil de la madera. Esta manga cuenta con cepo de 3″ también y puertas laterales de inspección.

Finalmente, hicimos un cargador de hacienda fijo de 3,5 metros reforzado.

Todos los trabajos fueron hechos en nuestra carpintería rural, en la ciudad de Brinkmann, y se confeccionaron íntegramente en madera de Urunday de primera, cortada en nuestro aserradero de la localidad de Presidencia de la Plaza, Chaco.

El presidente de Apyme, Mario Galizzi, hablo sobre el conflicto tambero: “Dentro de la cadena, hay una gran parte del león que se la guardan las grandes cadenas y entre ellos la industria”.

La industria tambera tiene 9.000 productores en pie: “Es una de las que más genera mano de obra en la región y por ende tiene un impacto económico muy fuerte en la vida económica de la ciudad y de la región centro del país”.

A su vez, detalló el porqué de la repercusión económica en la sociedad: “Cuando el tambero cobra en la tranquera lo hace a $3.15, precio promedio, mientras que la industria le vende a una cadena a $11.70, o sea un 277% más. Finalmente, la cadena vende al consumidor a $20.30”.

“Terminaba habiendo una brecha, entre lo que cobra el tambero y lo que se vende en góndola, de 655%”, manifestó.

Infocampo

«La baja del precio de la leche en tranquera de tambo implementada por el sector industrial a partir del mes de mayo, que amenaza con profundizarse en los meses siguientes, somete a los productores a una grave situación de quebranto cuyas principales consecuencias se traducirán en el cierre de tambos, el achicamiento de los rodeos, la pérdida de puestos de trabajo y el deterioro de la cadena de pago», comunicaron desde la Mesa Nacional de Productores de Leche.

Además informaron que «que la excepcional circunstancia que se le da a la lechería en el contexto de una profunda crisis de precios en el mercado global, agravado en nuestro caso por las malas políticas instrumentadas desde el gobierno, la elevada inflación y el alto costo del financiamiento, torna necesaria la implementación por parte del Estado de medidas que amortigüen el peso de la crisis, contribuyendo así a preservar la continuidad de una actividad de vital importancia para las economías regionales».

Por todo lo expuesto, propusieron adoptar con urgencia las siguientes medias:

1) Crear un fondo de reparación para el sector de la producción primaria con el fin de:

a. Aumentar la compensación a partir de la leche entregada en julio a un peso por litro ($1) de leche por dos años, para toda la producción de leche.

b. Un fondo a cargo de los productores para estimular la exportación de productos lácteos.

2) Poner a disposición de los productores un monto de financiamiento equivalente a tres meses de producción, con tasa cero, un período de gracia de un año y 48 meses para su devolución.

3) Devolución automática del IVA de exportación, contra certificado de embarque.

4) Aumentar los reintegros de exportación a sus niveles máximos permitidos y aplicarlos contra entrega de documentación de embarque.

5) Eliminación de toda regulación a la venta de productos lácteos.

6) Disminuir la excesiva carga impositiva que pesa sobre el sector.

Infocampo